毒蛇咬伤作为被世界卫生组织列为重要公共卫生问题的急性中毒性疾病，在中国南方地区具有较高的发病率及致残率。中国南方地区气候温暖湿润，毒蛇种类繁多，以竹叶青属、蝮属等为主要致伤蛇种，具有显著的地域性和季节性特征。随着急救医学的发展，毒蛇咬伤的救治体系日趋完善，已从传统的抗蛇毒血清治疗发展为多学科综合治疗模式。封闭式负压引流技术、低分子肝素抗凝治疗、新鲜冰冻血浆等新技术的应用显著提升了救治效果。人工智能技术在抗蛇毒血清研发中的应用为传统治疗方法带来了革新。高效院前急救体系的建立和一体化护理模式的推广进一步缩短了救治时间窗，降低了并发症发生率。本文综述了中国南方毒蛇咬伤的流行病学特征、急救体系建设、抗蛇毒血清的应用进展及综合治疗技术的发展，为临床毒蛇咬伤救治提供循证依据。