目的对接受维持性血液透析（MHD）治疗的慢性高钾血症（CHK）患者行优质护理，分析对饮食管理的影响。方法选择2022年1月至2024年12月在医院行MHD的CHK患者50例作为研究对象，按照随机数字表法分为两组，每组25例。观察组采用优质护理，对照组采用常规护理，比较两组饮食知识掌握评分、饮食质量、血钾水平、生活质量及护理满意度。结果护理前，两组饮食知识掌握程度评分、饮食质量评分和生活质量评分比较无统计学意义（P>0.05）；护理后，两组饮食知识掌握程度评分、饮食质量评分和生活质量评分均升高，且观察组显著高于对照组（P<0.05）。护理前，两组血钾水平比较差异无统计学意义（P>0.05）；护理后，两组血钾水平均下降，且观察组显著更低（P<0.05）。观察组总满意率高于对照组（P<0.05）。结论优质护理可通过系统性饮食干预显著提升行MHD的CHK患者对健康饮食知识的掌握程度，有助于提升饮食质量并持续控制血钾，有助于改善其病情、生活质量及护理体验。